알타리무의 특징 종류 효능

## 알타리무: 싱싱한 아삭함을 자랑하는 겨울 채소

**알타리무**는 우리나라 사람들에게 친숙한 겨울철 채소입니다. 짧은 기간에 재배가 가능하고, 아삭한 식감과 달콤한 맛으로 김치, 겉절이 등 다양한 요리에 활용됩니다. 특히, **총각김치**의 주재료로 유명하며, 겨울철 식탁을 풍성하게 만들어주는 역할을 합니다.

### 알타리무의 특징

* **짧은 재배 기간:** 다른 배추 종류에 비해 재배 기간이 짧아 빠르게 수확할 수 있습니다.
* **아삭한 식감:** 수분이 많고 섬유질이 적어 아삭한 식감이 일품입니다.
* **달콤한 맛:** 단맛이 강해 겉절이나 샐러드 등 다양한 요리에 활용됩니다.
* **비타민 풍부:** 비타민 C가 풍부하여 피부 미용과 면역력 증강에 도움을 줍니다.


### 알타리무의 종류

알타리무는 크기와 모양에 따라 다양한 품종이 있습니다. 일반적으로 둥근 모양과 길쭉한 모양으로 나눌 수 있으며, 크기에 따라 소형, 중형, 대형으로 구분됩니다.


### 알타리무의 효능

* **소화 촉진:** 식이섬유가 풍부하여 장 운동을 활발하게 하고 소화를 돕습니다.
* **면역력 증강:** 비타민 C가 풍부하여 면역력을 높여 감기 예방에 도움을 줍니다.
* **피부 미용:** 비타민 C가 콜라겐 생성을 촉진하여 피부를 맑고 탄력 있게 가꾸는 데 도움을 줍니다.
* **항산화 작용:** 활성산소를 제거하여 노화를 방지하고 혈관 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.

### 알타리무 요리

알타리무는 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 대표적인 요리로는 총각김치, 알타리 겉절이, 알타리 나물 등이 있습니다.

* **총각김치:** 알타리무를 통째로 절여 갖은 양념에 버무려 만든 김치로, 아삭한 식감과 매콤한 맛이 일품입니다.
* **알타리 겉절이:** 알타리무를 채 썰어 간단하게 버무려 먹는 겉절이로, 밥반찬이나 술안주로 좋습니다.
* **알타리 나물:** 알타리무를 데쳐 무쳐 먹는 나물로, 간단하면서도 맛있는 반찬입니다.

### 알타리무 고르는 법

* **싱싱한 잎:** 잎이 싱싱하고 윤기가 나는 것을 선택합니다.
* **단단한 무:** 무가 단단하고 무게감이 있는 것을 선택합니다.
* **상처가 없는 것:** 겉에 상처가 없고 매끈한 것을 선택합니다.

### 알타리무 보관법

* **냉장 보관:** 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하면 신선도를 유지할 수 있습니다.
* **랩으로 포장:** 랩으로 꼼꼼하게 포장하여 냉장 보관하면 수분 증발을 막을 수 있습니다.